這是一道專為小孩準備的簡易晚餐,(當然我也跟著一起吃)

Bows們非常喜歡鹹甜的醬汁淋在飯上.

豆腐及雞蛋的柔嫩口感很容易入口.(小孩很愛豆腐,連還在牙牙學語的GBow竟然也會跟著講豆腐)

 

材料~

豆腐1盒

洋蔥1/3顆

青椒些許

雞蛋2顆

柴魚花少許

蔥花少許

冰糖些許

醬油些許

 

步驟~

1 備妥所有材料.(洋蔥切絲,青椒切片,豆腐切塊)

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2 將蛋液攪拌一下,不要完全攪拌,要留點蛋白(這樣會有蛋白的滑嫩口感)

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3 熱油鍋,拌炒洋蔥至軟後,加入醬油,冰糖及水

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4 放入豆腐,輕輕攪拌

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5 待豆腐及洋蔥入味後,放入青椒

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6 趁這個時候,趕快裝碗白飯(這次煮的是白米糙米各半)

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7 加進蛋液,蛋液的熟度視個人喜好決定起鍋時間

這樣看起來很有蓋飯的感覺了.

(因為要給小孩吃,所以我一直等蛋熟,結果湯汁差點被吸乾,下次要多用點湯汁)

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8 倒入飯上面,加上蔥花及柴魚花即完成

本來只要加蔥花,結果蔥花一加,想起冰箱裡有柴魚花,

想說加柴魚花會增加酥脆的口感與香氣,就又加了一點柴魚花(會舞動的柴魚花呢!)

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這樣子就完成晚餐囉!

趕快趁熱吃.

果真這樣的料理簡單又容易入口

而且因為料都在一起,

所以小孩必須...全部吃下肚...呵呵(不能挑食)

超級方便料理又省時間

 

icook食譜網址 

http://icook.tw/recipes/62536

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