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蒟蒻有「去腸砂」之稱，即其有清淨腸子的功效。
蒟蒻97%的成分皆屬於水，是無熱量食品，含有豐富的食物纖維、16種的氨基酸、10餘種礦物質微量元素。
與動物性食品、高膽固醇食物一起烹調，可以減少身體吸收膽固醇；與大豆一起烹調，可以幫助消化，降低血液中膽固醇。
有時候會想吃吃沒有味道的蒟蒻,平時都是丟進火鍋裡.
這一次來嘗試新菜色.
材料:
花枝,蒟蒻,蔥
步驟:
1.將花枝及蒟蒻切塊並切花,蔥切段
2.熱油鍋,先炒蔥(白段部份),蔥呈現黃金色出現香味後,放入花枝及蒟蒻
3.翻炒一下,加入剩下的蔥段,加點鹽巴
就完成下面這一盤囉!
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