這次挑戰新點心....饅頭
當然饅頭不只是饅頭,
一定要來點變化,
就決定了,超級香的芝麻饅頭跟酸甜滋味的洛神花饅頭.
準備的材料有~
中筋麵粉:250g
酵母粉:1/2茶匙
糖:20g
油:3g
水:100cc
洛神花:3片
芝麻粉:些許
步驟~
1.先備妥所有食材,麵粉先過篩.
2 酵母粉加水先攪拌均勻
3 於調理盆中放進麵粉,油,糖,酵母粉液.慢慢的加水壓揉
鏘~鏘~另一位小幫手出現了,但不是BBow,他不知跑到哪邊玩去了.
這種厲害的事情交給Bows'爹就對了....我是弱女子耶!
4 壓揉後,準備一濕毛巾,等待麵糰發酵約1小時(揉好了就像這樣)
發酵好了就像這樣??看的出來嗎?其實就是長大了快兩倍
5 將洛神花蜜餞切小片備用
6 麵糰發酵完成後,分為兩等分,一半加進芝麻粉,一半加進洛神花,均勻的揉進麵糰
7 芝麻饅頭由Bows'爹掌控,非常豪邁的就切成幾塊,完成了.準備要放進電鍋蒸熟....超快的
洛神花饅頭是由我這個mon來操刀,
將麵團分為數小塊,桿成圓形以及製成長條狀. 一朵花需4片圓形麵糰及1條長條麵糰 依序放好,中間用刮刀壓一下. 由下往上捲,捲畢後,
用刮刀從中間切成兩半,將花瓣修飾一下,則變成一朵玫瑰花形狀的饅頭囉!...哈哈!成功了
(實在是...跟Bows'爹比起來我實在真厚工,他都可以休息了,我還在桿麵糰...可是...我就是想要做看看花形狀的饅頭嘛!)
8 完成後,依序進電鍋蒸約15分鐘,因為我家電鍋又不大,只好讓饅頭們排隊啦!
就這樣~
陸續的饅頭都完成囉!做完都快晚餐了.
但是先來嚐個幾口,
哇~芝麻饅頭真的好香喔!
GBow比較有口福,一看到東西好了趕緊來吃.
洛神花饅頭也酸甜不錯吃耶!長相也很花喔!
而且還大大小小的花朵樣,沒有一朵是一樣大的.都很有個人特色
因為吃不完,所以一放涼後,就被我放進冷凍庫了.
等要吃的時候再拿出來加熱就可以囉!
雖然是第一次做饅頭,
但很有趣,也很容易上手,看樣子接下來還可以在陸續增加饅頭料理.
洛神花饅頭的icook食譜網址
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