以前都是到外面買一包紅醬來拌義大利麵或是煮燉飯,

現在常下廚後,也學大家來自製紅醬,

找了很多人的食譜.....東湊西湊的拼出我的食譜.

但是....我家沒有蕃茄.

還好我之前有備用一包蕃茄高湯,就湊合著用囉!

準備的材料有~

蕃茄醬/2大匙

蕃茄高湯/5大匙

蒜頭末/些許

洋蔥/些許

豬絞肉/些許

紅蘿蔔/些許

水/3碗

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步驟~

1.先將洋蔥炒一炒

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2.加入蒜末炒一炒.....這時候我發現,蒜末是大重點耶!有股香氣跑出來了(隱約中有股紅醬的味道)

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3.加入絞肉炒一炒

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4.繼續加入紅蘿蔔炒一炒

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5.加水,番茄醬,蕃茄高湯

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6.接著只有等待......讓它一直滾一直滾

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漸漸的湯汁愈收愈多,開始有濃郁的感覺了.

其實這樣也滾了一個半小時了耶!

下次一定要多煮一點,這樣才不會浪費瓦斯

但是這次是初體驗,假如煮壞一鍋也不好....呵呵~

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因為晚餐是焗麵,所以用掉了一大半,剩下的呢!

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就裝好冰起來.(其實隔天就用掉了)

假如真的煮一大鍋的話,

保存的方式可以分小袋冰到冷凍庫,

等到需要的時候就拿一包出來用,

很方便,也很適合突然想吃西式燉飯或義大利麵時,不用再花時間燉煮紅醬,

自己做...感覺安心很多,絕對沒有添加有的沒有的東西.

而且還可以加好多蔬菜進去(BBow~非吃不可)

  

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