這次挑戰新點心....饅頭

當然饅頭不只是饅頭,

一定要來點變化,

就決定了,超級香的芝麻饅頭跟酸甜滋味的洛神花饅頭.

準備的材料有~

中筋麵粉:250g

酵母粉:1/2茶匙

糖:20g

油:3g

水:100cc

洛神花:3片

芝麻粉:些許

 

步驟~

1.先備妥所有食材,麵粉先過篩.

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2 酵母粉加水先攪拌均勻

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3 於調理盆中放進麵粉,油,糖,酵母粉液.慢慢的加水壓揉

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鏘~鏘~另一位小幫手出現了,但不是BBow,他不知跑到哪邊玩去了.

這種厲害的事情交給Bows'爹就對了....我是弱女子耶!

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4 壓揉後,準備一濕毛巾,等待麵糰發酵約1小時(揉好了就像這樣)

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發酵好了就像這樣??看的出來嗎?其實就是長大了快兩倍

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5 將洛神花蜜餞切小片備用

6 麵糰發酵完成後,分為兩等分,一半加進芝麻粉,一半加進洛神花,均勻的揉進麵糰

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7 芝麻饅頭由Bows'爹掌控,非常豪邁的就切成幾塊,完成了.準備要放進電鍋蒸熟....超快的

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洛神花饅頭是由我這個mon來操刀,

將麵團分為數小塊,桿成圓形以及製成長條狀. 一朵花需4片圓形麵糰及1條長條麵糰 依序放好,中間用刮刀壓一下. 由下往上捲,捲畢後,

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用刮刀從中間切成兩半,將花瓣修飾一下,則變成一朵玫瑰花形狀的饅頭囉!...哈哈!成功了

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(實在是...跟Bows'爹比起來我實在真厚工,他都可以休息了,我還在桿麵糰...可是...我就是想要做看看花形狀的饅頭嘛!)

8 完成後,依序進電鍋蒸約15分鐘,因為我家電鍋又不大,只好讓饅頭們排隊啦!

就這樣~

陸續的饅頭都完成囉!做完都快晚餐了.

但是先來嚐個幾口,

哇~芝麻饅頭真的好香喔!

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GBow比較有口福,一看到東西好了趕緊來吃.

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洛神花饅頭也酸甜不錯吃耶!長相也很花喔!

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而且還大大小小的花朵樣,沒有一朵是一樣大的.都很有個人特色

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因為吃不完,所以一放涼後,就被我放進冷凍庫了.

等要吃的時候再拿出來加熱就可以囉!

雖然是第一次做饅頭,

但很有趣,也很容易上手,看樣子接下來還可以在陸續增加饅頭料理.

 

 

洛神花饅頭的icook食譜網址

http://icook.tw/recipes/60592

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Bows' mon 的幸福小天地

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