這一次索取了一瓶金門高粱酒來做料理,
我很少碰酒,我的料理也少加酒...但最近好像愈來愈多了
因為酒能提味呢!
本來苦惱到底要做什麼料理,
結果今晚想說要清蒸魚片,心想可以用喔!
雖說是簡單的料理,但愈是簡單愈突顯食材的味道.
材料~
多利魚片:1片
金門高梁酒:1大匙
薑片:1片
蔥花:少許
醬油:一大匙
步驟~
1 魚片洗淨.薑片切絲備用.
2 魚片上劃個幾刀,這樣比較容易入味.在魚片灑上些許鹽巴,並平均淋上金門高粱酒,醃漬約10分鐘
3 淋上醬油
4 擺上薑絲及蔥花後,放進電鍋蒸熟
這樣就完成囉!!
剛打開電鍋的那一剎那....哇~有一股清香味耶!
原來這就是金門高粱酒的厲害地方嗎?
害我忍不住多聞了幾口....我聞我聞...
本來還怕BBow怕這樣的味道,
結果是我想太多啦!
媽媽~我還要,我還要....
結果整片魚扣掉要給Bows'爹帶的便當份量
啥.....全都進了BBow的嘴裡.
看樣子真的很好吃喔!
其實我有吃到幾小口,真的跟以前用米酒醃漬的不一樣耶!
好香的味道,連魚肉都鮮甜了起來'...好呷..讚..^_^
這道料理上傳的食譜網站在http://icook.tw/recipes/60411
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