最近的天氣開始變涼,

覺得身體變虛了,想說要來補一下,所以先備妥了一大堆雞腿肉.

之後也買了藥膳包,但...今天要煮的是麻油雞??ㄟ??藥膳包呢?下次好了.

今天先來個聽說簡單上手的麻油雞...剛好今天也涼涼的(Bows'爹回家剛好可以喝)

說簡單?好像也不簡單?

有人料理的很簡單,有人多好多步驟,每家的口味也都不同.

那我也來創造一下我家的口味好了.

首先~

準備的材料有:

雞腿肉

薑片

枸杞

麻油

米酒

冰糖

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上圖左下方的是???雞皮啦!

好像是阿基師說的,不要用麻油爆香,這樣會苦苦的.

用雞皮最好了,

我光為了把雞皮從雞腿肉拿下來....ㄏ....花好久時間,真難分離

(又是聽說,皮肉不易分離的雞肉品質較好)

那我就當雞肉品質不錯吧!

 

步驟:

1.將雞皮丟進鍋中,逼出他本身的油.

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2.加入薑片,爆香

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3.放進雞肉(雞肉要先洗淨川燙),將雞肉炒到像下面這樣(口感不錯,脆)

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4.放進水,米酒,一小匙冰糖,鹽(其實可放可不放,我真的是放一丁丁丁點,有跟沒有一樣)

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5.等他滾,繼續滾(滾久一點湯很濃郁呢!)

起鍋之前倒點麻油,加進枸杞,再滾一下.....

我家佈滿了麻油香了....好香~

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這樣就完成啦!起鍋~開動~

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插曲~

原來Bows'爹還沒吃飯,

就用麻油雞湯趟個青菜吧!挖~油亮油亮~

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結論就是....好喝又好吃

Bows'爹邊吃還邊問我怎樣煮的,他說湯很甘甜哩!雞肉很嫩呢!

我到底是怎麼煮的??看看各家的作法然後憑感覺就煮出來了.

 

 

有一天發現有料理網站徵求雞料理,剛好又做了這一道,

就po上料理網站http://www.dodocook.com/recipe/45122

歡迎大家進這邊https://www.facebook.com/photo.php?fbid=364060783739394&set=np.75476532.1613950292&type=1&theater&notif_t=notify_me

幫我按個讚,謝謝!

 

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Bows' mon 的幸福小天地

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