之前燉高湯有買了一點牛蒡,

結果用不完...

那就找找其他作法

來試試牛蒡茶吧!

首先材料只有"牛蒡"

 

作法挺簡單的.

先將牛蒡刨(切)成薄片,我發現用削皮器還挺方便的,愈薄的話愈容易曬乾,邊轉邊削就變成鉛筆的形狀了.

不要小看短短的一隻牛蒡,也是要削很久的...姿勢維持久了,手很酸的.

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將削好的薄片放至平盤上,下面可以鋪廚房紙巾,一方面可以吸掉牛蒡上多餘的水分.

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這時候就只有等待跟幫它們翻面一下,期待太陽大一點阿!要不然要曬很久呢!

等阿等~等阿等~

太陽很大的話,其實2-4小時就會乾了.

北部的太陽還真不給面子,我曬了快一天,終於有乾的感覺了.

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準備好鍋子,倒入曬乾的牛蒡們.接下來要乾炒了.

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這也是要花時間,而且要小火炒,一下子太大火很容易不勻會焦掉的.

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愈炒整間屋子愈香,就好像在炒茶葉一樣.

覺得水份盡散,很乾燥的時候就完成啦!

好像乾柴喔....^_^

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等涼了之後,我就把牛蒡放進罐子裡,

要喝的時候就抓一把起來泡,

泡熱的也好喝,(香香的)

夏天到了就冷泡.(丟進水中直接冰進冰箱放個半天一天的,就完成了)

 

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